Mie instan
terbuat dari maida. Maida adalah olahan tepung terigu yang telah mengalami
proses penggilingan, penghalusan, dan pemutihan. Menurut dokter Simran Saini,
seorang ahli gizi pada Rumah Sakit Fortis di New Delhi, maida yang terkandung
pada mie instan hanyalah bahan tambahan yang tidak memiliki kandungan nutrisi
apapun selain kaya akan rasa. Sehingga konsumsi maida justru hanya akan memicu kegemukan.
Selain itu, maida juga
memiliki kandungan gula yang tinggi sehingga konsumsi maida dapat meningkatkan
gula darah Anda. Saat mengkonsumsi maida, pankreas akan melepaskan insulin
dengan segera untuk mencernanya, yang seharusnya membutuhkan waktu. Kondisi ini
dapat memicu pembengkakan hingga berpotensi diabetes tipe 2.